チキンバターが大好きなのです。
Twitterでフォローしているかたから、
作り方と…
ど〜しても見つからないスパイスを送って頂いたので、
早速作りました
【材料】
グローブ
ローリエ
カルダモン
パプリカ
ヨーグルト
レモン汁
カレー粉
生姜
にんにく
カリスメティ
バター
トマト缶２個
鶏肉：胸、モモ
※福岡には韓国食材は豊富ですが、
インド・アジアンスパイスは少なくて
このカリスメティがみつからず、
4件ほどお店をまわりましたよ。
無いの…
でも、このカリスメティがあってこそのコク
深みを味わえますので！探してください。
ネット通販もありますよ♪
↑↑↑↑ こちらが標準的な出来あがり
こんな仕上がりを目指して、れっつ！クッキング！！
【作り方】（たっぷり二人分）
① 鶏肉をモモと胸をそれぞれひとつづつ、一口大に切り、塩コショウ、レモン汁、パプリカの粉でマリネ、もみもみしてから冷蔵庫へ（約20分）
②ビニール袋を使うと便利。手も汚れないからね。そこにカレーのスプーンで山盛り３～４杯のヨーグルト、そしてカレー粉（適量、辛めなら同じスプーンで３杯。最初は２杯でトライ）を入れてもみもみしてしばし放置。
③マリネ出来たら、オイルで焦げ目がつくくらいに焼く。
このときに、袋の中の鳥肉だけを取り出して焼くこと！残りのヨーグルトなどの液体は、これから作るソースの鍋に後で入れるよ！！
④市販の玉ねぎローストを買ってきてもいいのですが、私はお鍋で玉ねぎを炒めました！１５分くらいで水分は飛んでいくので、ただ空入りすればいいのですぅ。
⑤そこに、バターを投入！（だいたい1/4くらい。私は少し少なめにしました）ここに、ニンニク・生姜もいれちゃうぞー
クローブ５～６本
カルダモン５～６個 も、一緒に入れて火にかけます！
焦げないようにして、香りが立ってきたら
⑥トマト缶を２缶投入（一人分の時は１缶で充分ですよ）
ローリエ３枚も入れて、先ほどの鶏肉をマリネしたヨーグルトも一緒に入れて、強火で一気に煮込む。ぷくぷくするまで（15～20分くらい）煮詰めます。
そして、ローストしておいた鶏肉をオイルごと投入
⑦塩・コショウ・カレー粉とお砂糖（私はハチミツにしました）で味を調えます。
最後に、カリスメティを小さじ2～3杯くらい入れて、味をなじませます。
ちょっと火を止めて、なじんだ頃に（15分以上がいいかも）再度
火を入れて･･･
出来あがり～ 
最初に作った時は、たっぷりのバターにしたんです。
けど･･･もともとオイルを沢山とらないのでかな、後で胸やけしちゃって～
今回は、少なめにしました。
カリスメティは、そのものの匂いだけでは何とも？？？な感じです。
しかし
こやつの威力はスゴイ。
旨みが全然違うのですよ～。
もう、送っていただいたカリスメティは、大事に使わなくっちゃ。
さて、さて、あなたも作ってみませんか？
付け合わせのお野菜もお忘れなく～ぅ。
